Soephia leefde in de vorige eeuw in het voormalige Nederlands-Indië. Een tijd waarin de Nederlandse invloed groot was. Zo ook op het gebied van cake en gebak, waar de Hollandse recepten werden vervaardigd met de ingrediënten van aldaar.

Toen ik jaren geleden op bezoek was bij familie in Indonesië, stond de tafel rijkelijk uitgestald met heerlijke taartjes, cakejes en andere lekkernijen. Sommigen hadden zelfs een Nederlandse naam als klappertaart en kattetongen. Ze smaakten heerlijk!

Wat als je de Indische cake en taart van toen en nu combineert met de Nederlandse smaak? Wat is er dan mogelijk? Het idee van Soephia’s Heerlijkheyt was geboren!

 

Wij hopen dat u net als wij zult genieten van onze overheerlijke, luxe lekkernijen.